CAP Pâtisserie

Hello,

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous parlez du CAP Pâtisserie en candidat libre.

Cela fait quelques années que je m’intéresse de près à une reconversion en pâtisserie. Mais sincèrement, le passer par la voix normale alors qu’on a un Master, c’est quasiment une mission impossible.
Aucun patron de mon secteur n’a voulu me prendre en apprentissage,j’ai juste réussi à trouver un stage.
Alors je me suis dit que j’allais le tenter en candidat libre cette année!
Les inscriptions se feront en octobre et l’épreuve est en fin d’année scolaire.
Je ne suis pas sûre d’aller jusqu’au bout mais ça ne sera jamais perdu puisque j’adore la pâtisserie et les challenges. Le seul bémol pour moi, c’est que je suis intolérante au lactose, donc je vais juste goûter mes réalisations. Mais mon entourage est plus qu’heureux de m’aider à tout manger!

J’ai acheté deux livres dont celui de Michel et Augustin « Passez votre C.A.P pâtissier avec nous! » aux éditions Hachette Cuisine, que j’adore.
Passez-votre-CAP-de-patisserie-avec-Michel-et-Augustin
J’ai déjà commencé quelques recettes que je partage sur Instagram: life.bourriquet dont notamment, le fraisier, les choux, la brioche, etc.

 

Smoothie

Ayant très mal dormi cette nuit, je me suis réveillée fatiguée. Je me suis donc préparé un smoothie avec les fruits que j’ai pu trouvé. C’est un smoothie autant énergisant que gourmand qui est à déguster le matin au réveille.
DSC06527J’y ai mis une banane, un kiwi, une orange, du jus de mange, un trait de citron, du gingembre et de la cannelle. Si vous avez du citron et de la mange fraîche c’est encore mieux!

DSC06528Conseil: presser l’orange en dernier car les vitamines s’échappent vite à la lumière (il faut donc le boire tout de suite)

DSC06529On met le tout dans un mixeur
DSC06530Et voilà, un smoothie hyper bon et énergisant!
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« Le cœur est un organe fragile ; il peut nous faire ressentir le bonheur absolu, mais aussi la peine la plus profonde. »

Nathael [Ange ou Démon]

Ptit Biscuit et tarte « mets y tout ce que tu trouve dedans »

Hello,

Je continu avec la cuisine et cette fois j’ai préparé des « ptits biscuits » (=Gingerbread Men) pour le dessert et pour le repas une tarte que j’appelle « mets y tout ce que tu trouve dedans » car on y met ce qu’on trouve dans notre frigo! Pour moi ça sera: crème sans lactose et moutarde (sel + poivre) en fond de tarte puis oignons, champignons, jambon cru, chèvre sans lactose et tomates cerises!

DSC06497 DSC06498 DSC06499Ils sont tellement mimi qu’on n’ose pas les manger!

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Qui que l’on soit au fond de nous, nous ne sommes jugés que d’après nos actes.
Rachel à Bruce [Batman Begins]

Madeleines à la farine de châtaigne

Hello,
Ce week-end j’ai testé une recette d’un des livres que j’ai reçu à Noël. Il s’agit de madeleines à la farine de châtaigne.
C’est vraiment très simple et rapide et bien évidement bon 😛 D’ailleurs elles sont parties comme « des petits pains ».
La farine de châtaigne leur donne un goût légèrement salé comme avec le caramel au beurre salé.
Il y a d’autres recettes de madeleines, j’ai hâte de les tester!

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« Un de perdu, dix de retrouvé. » Ça marche que pour les kilos ça.
Anonyme

Swap

Hello,
Je viens de faire mon premier Swap et ma première vidéo où on ne voit pas que mes mains, hihi!

Ce Swap je l’ai fait avec Noëlline de La Pause Librairie et il n’a pas de thème (on s’offre ce que l’on veut pour un budget commun).
On a choisi de faire un swap ensemble il y a déjà quelques mois pour fêter nos anniversaire et la fin de nos études qu’on a fait ensemble. Comme nos stages et notre soutenance de mémoire se sont fini en septembre, on s’est laissé du temps pour préparer tout çà!

Vous trouverez plus d’informations (page Facebook, twitter, etc de Noëlline ; LaBoox, etc) dans la partie « plus d’info » de la vidéo.

Dites-moi ce que vous en pensez. Bon visionnage =D

 

La vidéo de La Pause Librairie (ce que je lui ai offert):

 

« Les filles tombent amoureuses de ce qu’elles entendent, les mecs de ce qu’ils voient.
C’est pour ça que les filles se maquillent et les garçons mentent! »
Inconnu

Cupcakes sans gluten et sans lactose

Hier j’ai passé le matin à faire des cupcakes sans gluten et sans lactose.
J’ai remplacé la farine de blé par de la farine de sarrasin et de châtaigne et le lait de vache par du lait de châtaigne et de riz! En plus ça change le goût et c’est meilleur 😛
AA

« La pâtisserie et l’amour, c’est pareil – une question de fraîcheur et que tous les ingrédients, même les plus amers, tournent au délice. »
Christian Bobin